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  一种乳化剂组合物、乳化剂组合物溶液、负载亲脂性食物的皮克林乳液及制备办法

  效果简介：本发明供给了一种乳化剂组合物、乳化剂组合物溶液、负载亲脂性食物的皮克林乳液及制备办法，归于食物加工技术领域；本发明乳化剂组合物由蛋白、多糖和多酚组成，其能够替代表面活性剂分子，用于制备负载亲脂性食物的皮克林乳液；本发明乳化剂组合物能够吸附到油水界面，构成安稳皮克林乳液。本发明的大豆别离蛋白、柑橘果胶和没食子酸富含于植物安排，营养成分丰厚，安全无毒，本钱较低，在构建亲脂性食物的投递系统方面具有宽广使用远景。

  赋权方法：赋予职务科技效果完成人（团队）长时间使用权，请求10年，效果完成人可行使对接转化企业的自主权力。

  赋权转化分配计划：黑龙江八一农垦大学（权益占比7%）;效果完成人（团队）（权益占比93%）

  对以上效果赋权及转化如有质疑，以书面形式向新农村开展学院写出详细、真实情况，以实名提出贰言。新农村开展学院自接到贰言之日起10个工作日内从头调查核实并给予答复。